Le gâteau aux pommes toscan est un gâteau composé de pommes, farine, sucre en poudre, huile, œufs, levure chimique, extrait de vanille et d’amande.
Originaire de Toscane en Italie, ce gâteau rustique aux pommes se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| 6 personnes |
| 3 pommes de type Gala |
| 275 g de farine |
| 190 g de sucre en poudre |
| 130 ml d’huile |
| 3 œufs |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1,5 cuillère à café d’extrait d’amande |
| 1 pincée de sel |
| 1 pincée de cannelle |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Couvrir un moule de 23 à 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Peler et couper les pommes en quartiers et en tranches.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pommes, 35 g de sucre et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le restant de sucre.
- Ajouter les autres ingrédients (sauf les pommes) et fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter les tranches de pommes (garder 8 à 10 tranches pour le dessus) et mélanger avec une spatule.
- Verser la préparation dans le moule.
- Lisser le dessus avec une spatule et disposer 8 à 10 tranches de pommes sur le dessus de façon radiale.
- Enfourner durant 1 h.
- Sortir du four et laisser refroidir durant quelques minutes avant de démouler.
- Servir chaud ou à température ambiante.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin