Le gâteau cocotte aux pommes est un gâteau composé de pommes, oeufs, farine, sucre, crème fraîche, levure chimique et citron, saupoudré de sucre glace.
Facile et rapide réaliser, les ingrédients principaux se mesurant avec un verre, ce gâteau moelleux cuit à la cocotte se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| 6 personnes |
| 4 pommes Reinette |
| 4 oeufs |
| 3 verres de farine, tout usage |
| 2 verres de sucre en poudre |
| 1 verre de crème fraîche liquide |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron ( jus) |
| 20 g de sucre glace |
| 10 g de beurre doux |
Préparation :
- Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches assez fines.
- Imbiber de jus de citron.
- Dans un bol, battre les œufs et le sucre au fouet.
- Incorporer la farine, la crème et la levure chimique jusqu’à obtenir une mélange homogène.
- Beurrer la cocotte, placer les tranches de pommes sur le dessus et recouvrir avec la pâte.
- Mettre le couvercle à la cocotte.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
- Enfourner durant 1 h.
- Laisser refroidir sans enlever le couvercle.
- Saupoudrer de gâteau de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet