Le gâteau Z aux pommes est un gâteau composé de pommes, oeufs, farine, sucre en poudre, lait, huile, levure chimique et rhum ou vanille.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger, ultra-moelleux, popularisé par Tupperware dans les années 1970, délicatement parfumé aux pommes, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 3 à 4 pommes |
| 4 oeufs |
| 2 verres de farine |
| 2 verres de sucre en poudre |
| 1 verre de lait |
| 1/2 verre d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à soupe de rhum ou extrait de vanille |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter le lait et l’huile, l’extrait de vanille ou le rhum et mélanger.
- Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer petit à petit au mélange.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en une consistance ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Laver, peler, épépiner et couper 2 à 3 pommes en morceaux. Incorporer délicatement les morceaux de pommes au mélange.
- Verser la préparation dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Laver, peler, couper la pomme restante en tranches fines et disposer sur le dessus de la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Edouard de Pomiane