La tarte au poireau au mascarpone et au yaourt est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture de poireau, mascarpone, yaourt grec, œufs, câpres, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, cette tarte savoureuse à la garniture douce et onctueuse se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte brisée |
| Garniture : |
| 1 poireau |
| 150 g de yaourt grec |
| 200 g de mascarpone |
| 2 Ĺ“ufs |
| 1 cuillère à soupe de câpres |
| sel |
| poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Nettoyer le poireau et couper en rondelles. Faire revenir rapidement dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
- Dans un bol, ajouter le mascarpone et le yaourt. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs et les câpres et incorporer à la préparation.
- Saler et poivrer.
- Disposer la pâte dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette et verser la garniture dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 20 à 25 min.
- Servir chaude et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David / Cuisine paysanne française