Le gâteau salé aux pommes de terre et aux courgettes est un gâteau composé de pommes de terre, courgettes, carottes, œufs, oignons, farine, crème aigre, sel, poivre et aneth.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau salé léger, riche en légumes et complet, se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 pommes de terre |
| 2 courgettes |
| 2 carottes |
| 5 œufs |
| 2 oignons râpés |
| 2 cuillères à soupe de farine, tout usage |
| 2 cuillères à soupe de crème aigre (sour cream) |
| sel, poivre, aneth |
Préparation :
- Laver les courgettes, peler et râper, puis transférer dans un bol. Ajouter ensuite le sel et bien mélanger. Laisser reposer durant 15 minutes afin de retirer une partie de l’eau de végétation.
- Peler et râper les pommes de terre et mettre dans un bol.
- Ajouter les carottes pelées et râpées, puis les oignons râpés.
- Essorer les courgettes entre les mains et ajouter dans le bol des pommes de terre.
- Ajouter ensuite l’aneth haché, les œufs, la crème aigre et la farine. Saler et poivrer. Mélanger avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et doux.
- Couvrir un moule rond à charnière de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Garnir le moule de pâte. Bien niveler.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 55 min.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet