Les fondants au chocolat en ramequins sont de petits gâteaux composés de chocolat noir, sucre en poudre, beurre doux, oeufs et farine; cuits dans des ramequins.
Faciles et rapides à préparer, ces gâteaux au chocolat fondants réalisés au format individuel dans des ramequins se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de chocolat noir + 16 carrés de chocolat (5 g chacun) |
| 160 g de sucre en poudre |
| 70 g de beurre doux |
| 6 oeufs |
| 2 cuillères à soupe de farine, tout usage |
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement jusqu’à former une pâte homogène et onctueuse.
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.
- Ajouter le mélange de chocolat et de beurre à la préparation et mélanger.
- Verser un tiers de la préparation dans des ramequins individuels.
- Placer 2 carrés de chocolat dans chacun des ramequins,
- Recouvrir les carrés de chocolat avec la préparation restante.
- Enfourner les ramequins durant 10 Ă 12 min.
- Sortir du four et servir tièdes ou froids.
- DĂ©guster.
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon