A..Le gâteau de pommes de terre au jambon et au fromage est un gâteau salé composé de couches de tranches de pommes de terre, de béchamel, et de tranches de jambon et de fromage…B
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 750 g de pommes de terre |
| 125 g de jambon cuit |
| 150 g de fromage (parmesan ou gruyère) |
| 200 g de sauce béchamel |
| 120 g de fontal ou autre fromage à raclette |
| sel, poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver les pommes de terre, éplucher et couper en tranches fines.
- Couper les fromages et le jambon en tranches fines.
- Couvrir un moule à charnière de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé et huiler les côtés.
- Recouvrir le fond du moule d’une couche de pommes de terre, saler et poivrer.
- Étaler une couche de sauce béchamel puis de tranches de fromage et de jambon.
- Former une autre couche de pommes de terre, saler et poivrer et continuer de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer avec une dernière couche de pommes de terre.
- Presser avec les mains pour compacter les ingrédients.
- Saler et poivrer en surface et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Couvrir avec une feuille de papier aluminium.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C et enfourner durant environ 50 min.
- Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 20 à 30 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir du four. Laisser refroidir 5 à 10 min puis avec un couteau, détacher délicatement le gâteau des bords.
- Retourner, démouler et servir.
- Déguster !
Citation :
A……B
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