Le gâteau de semoule aux courgettes est un gâteau composé de courgettes, semoule fine, lait, oeufs, fromage râpé, sel, poivre et muscade.
Facile et rapide à préparer, sans beurre, sans huile et sans farine, ce gâteau complet aux courgettes et au fromage à la consistance unique due à la semoule fine de blé se déguste tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de courgettes |
| 200 g de semoule fine de blé |
| 1 l de lait |
| 3 œufs |
| 75 g de fromage râpé |
| sel, poivre, muscade râpée |
Préparation :
- Laver et râper les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros trous.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre.
- Ajouter les courgettes râpées. Faire cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait.
- Ajouter la semoule et mélanger.
- Saler, poivrer et ajouter la muscade.
- Lorsque la semoule épaissie, sortir du feu.
- Ajouter les courgettes, le fromage râpé et les œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre dans un plat allant au four beurré.
- Enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !.
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret