Le gâteau des 3 au citron est un gâteau aux quantités faciles à mémoriser, composé de farine, yaourt grec, sucre en poudre, oeufs, levure chimique et citron.
Originaire d’Italie, ce gâteau appelé torta smemorina en italien (« gâteau pour les sans mémoire » en français) est aussi nommé gâteau des 3, car composé de 3 fois 100 g de farine, sucre en poudre et yaourt grec ainsi que de 3 oeufs.
Facile et rapide à préparer, à la quantité d’ingrédients multiple de 3, facile à mémoriser, ce gâteau délicieux à la consistance fondante se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 300 g de sucre en poudre |
| 300 g de yaourt grec |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique.
- Dans un autre bol, ramollir la ricotta avec le sucre, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs et mélanger au fouet électrique.
- Ajouter la farine tamisée et la levure à la pâte et bien mélanger.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 35 à 40 min.
- Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith