La mousse au melon au mascarpone est un entremets composé de melon, mascarpone, crème fraîche et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, cette mousse veloutée au melon sans oeufs, comportant seulement quatre ingrédients, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de pulpe de melon |
| 250 g de mascarpone |
| 200 ml de crème fraîche froide |
| 20 g de sucre glace |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Nettoyer le melon, couper en tranches et enlever la peau et les graines.
- Couper grossièrement les tranches et mettre dans le bol d’un mixeur. Mixer pour réduire le melon en purée. Placer dans un bol.
- Ajouter le mascarpone au melon et incorporer à la spatule.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer délicatement et progressivement la crème fouettée au mélange de melon et de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule pour ne pas le démonter.
- Mettre au moins 1 h au réfrigérateur.
- Décorer éventuellement de feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones