La tarte au fromage blanc, lardons et oignon est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture de fromage blanc, lardons, oignon, oeufs, crème fraîche, farine, ciboulette, sel, poivre et muscade.
Facile à préparer, cette tarte proche d’une quiche lorraine, bien que plus légère et onctueuse, se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte brisée |
| 500 g de fromage blanc |
| 100 g de lardons de bacon |
| 1 oignon |
| 2 œufs |
| 150 ml de crème fraîche |
| 2 cuillères à soupe de farine |
| ciboulette ciselée |
| sel, poivre, muscade |
Préparation :
- Étaler la pâte et placer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faire rissoler les lardons de bacon et mettre de côté.
- Faire ensuite suer l’oignon émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche de sorte à obtenir une consistance onctueuse.
- Ajouter les œufs, la farine et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et râper la noix de muscade.
- Ajouter à ce mélange les lardons et les oignons et répartir sur le fond de tarte.
- Répartir quelques flocons de beurre sur le dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C en mode statique durant 35 à 40 min.
- Servir et déguster !
Citation :
» La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon