Le gâteau crumble aux pommes et aux fraises est un gâteau composé de pommes, fraises, farine, sucre, lait, huile, oeufs, levure chimique, citron et macarons émiettés.
Facile à réaliser, ce gâteau moelleux à l’intérieur et croustillant sur le dessus dû aux macarons émiettés, parfumé aux pommes et aux fraises, se déguste en fin de repas, au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 pommes |
| 180 g de fraises |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 200 ml de lait |
| 50 ml d’huile |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| macarons (macarons de Nancy, amaretti) |
Préparation :
- Laver les fraises, nettoyer, couper en petits morceaux puis mettre dans un bol avec un peu de jus de citron. Laver les pommes, éplucher, couper en cubes et mettre dans un autre bol avec du jus de citron.
- Dans un bol, ajouter le sucre et les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène, légère et mousseuse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, l’huile, le lait et la levure. Incorporer les morceaux de pommes avec une spatule.
- Transférer le tout dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Répartir les fraises en morceaux et les macarons émiettés.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet