Le gâteau moelleux aux abricots frais est un gâteau composé d’abricots frais, oeufs, beurre, sucre en poudre, lait, farine, levure chimique, sel et sucre de canne.
Facile et rapide à préparer, ce dessert aux abricots frais, à mi-chemin entre le gâteau et la tarte, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 800 g d’abricots frais |
| 2 oeufs |
| 80 g de beurre |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 ml de lait |
| 150 g de farine, tout usage |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| sucre de canne |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu refroidi. Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure chimique et au sel au préalable en alternant avec le lait jusqu’à obtenir un mélange assez épais.
- Verser la préparation dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre beurré et fariné.
- Répartir sur le dessus les abricots lavés, séchés et coupés en morceaux. Saupoudrer de cassonade.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 30 min. Sortir du four et laisser refroidir. Servir et déguster.
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence