Le gâteau sans cuisson au yaourt et aux myrtilles est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre, d’une garniture de yaourt aux myrtilles, crème fraîche, sucre en poudre, jus de myrtilles, gélatine et myrtilles fraîches.
Facile à préparer, ne nécessitant pas de cuisson, ce gâteau frais délicieux parfumé aux myrtilles se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 5 h 15 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min + 5 h 15 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Base : |
| 200 g de biscuits de type digestifs |
| 100 g de beurre |
| Garniture : |
| 250 g de myrtilles fraîches |
| 500 g de yaourt aux myrtilles |
| 400 g de crème fraîche |
| 60 g de sucre en poudre |
| 50 ml de jus de myrtilles |
| 10 g de gélatine |
Préparation :
- Hacher les biscuits avec un mixeur. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter aux biscuits hachés. Mélanger.
- Recouvrir un moule de 20 à 22 cm de papier sulfurisé. Verser les biscuits émiettés dans le moule et compacter la base avec le dos d’une cuillère. Mettre au réfrigérateur durant 15 min.
- Dans un bol, fouetter la crème froide. Ajouter le yaourt aux myrtilles et le sucre. Mélanger doucement.
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 5 à 10 min.
- Dans une casserole, faire chauffer légèrement le jus de myrtilles, éteindre le feu et ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger avec une cuillère pour la faire fondre complètement.
- Attendre quelques minutes et ajouter la gélatine à la garniture en remuant doucement.
- Verser la garniture sur la base et mettre au moins 5 h au réfrigérateur.
- Laver et ajouter des myrtilles sur le dessus avant de servir.
- Déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon