Les courgettes farcies au thon à la sicilienne sont des courgettes farcies de thon, oeuf, pain de mie, parmesan râpé, câpres, olives noires, basilic, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles à préparer, ces courgettes savoureuses sont farcies à la sicilienne avec du thon, des tomates, du parmesan, des câpres et des olives noires, typiques du régime méditerranéen. Elles constituent un plat sain et équilibré qui se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min + 10 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 4 courgettes |
| 150 g de thon au naturel |
| 1 oeuf |
| 50 g de petites tomates |
| 2 tranches de pain de mie |
| 1 cuillère à café de parmesan râpé |
| 1 cuillère à café de câpres |
| 5 olives noires |
| 3 feuilles de basilic |
| sel, poivre, huile d’olive |
Préparation :
- Laver soigneusement les courgettes à l’eau courante. Enlever les extrémités et blanchir entières durant 5 min.
- Après les avoir blanchies, plonger dans de l’eau glacée durant quelques secondes.
- Une fois que les courgettes sont tièdes, couper en deux dans le sens de la longueur, retirer la partie centrale avec une cuillère et mettre de côté.
- Placer les demi-courgettes sur un torchon à l’envers pour éliminer l’eau de végétation.
- Hacher la moitié de la pulpe de courgette avec un couteau et mettre dans un bol, avec un œuf, deux tranches de pain de mie trempées dans du lait et essorées entre les mains, les olives coupées en rondelles, les petite tomates coupées en petits morceaux, le basilic finement haché, le thon égoutté, les câpres hachées et la chapelure. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène assez compact.
- Garnir les demi-courgettes avec cette préparation. Saupoudrer de parmesan râpé et arroser d’huile d’olive.
- Enfourner dans un four préchauffer en mode statique à 200°C durant environ 20 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est une profession de foie.”
Paul Carvel / Mots de tête