Les mousses à l’abricot au yaourt et au mascarpone sont des mousses composées d’abricots, mascarpone, yaourt, miel et sucre glace.
Faciles et rapides à réparer, sans gélatine, onctueuses et fraiches, garnies d’abricots, ces mousses délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 750 g d’abricots |
| 400 g de mascarpone |
| 250 g de yaourt nature |
| 2 cuillères à soupe de miel |
| 2 cuillères à soupe de sucre glace |
Préparation :
- Laver, sécher les abricots, couper en petits morceaux et ajouter dans une casserole avec le miel.
- Mettre sur feu doux et faire cuire durant 20 min tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange presque crémeux.
- Laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et le yaourt.
- Dans des verres, verser une couche de préparation d’abricots, une couche de crème, une nouvelle couche d’abricots et finir avec la crème de mascarpone et yaourt.
- Mettre les verres au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir. Déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin