Le gâteau crémeux au citron au mascarpone est un gâteau composé de mascarpone, yaourt nature, sucre en poudre, fécule de maïs, oeufs, citron et sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux et fondant en bouche, sans farine, sans levure, sans beurre ni huile, se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de mascarpone |
| 125 g de yaourt nature |
| 125 g de sucre en poudre |
| 75 g de fécule de maïs |
| 3 oeufs |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter ensuite le mascarpone, le yaourt, la fécule de maïs, le jus et le zeste râpé de citron et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret