Le fondant au chocolat à la compote de pommes est un gâteau composé de chocolat noir, compote de pommes, sucre, farine, oeufs et extrait de vanille.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger et fondant, sans beurre, ni lait, ni crème, ni huile, comportant peu de farine, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de chocolat noir |
| 200 g de compote de pommes |
| 100 g de sucre en poudre |
| 50 g de farine, tout usage |
| 3 oeufs |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat ramolli, mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et sortir du feu.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la compote de pommes puis enfin le chocolat fondu.
- Verser dans un moule beurré et saupoudré de farine. Enfourner durant 20 min.
- Sortir du four, laisser un peu tiédir avant de démouler.
- Laisser complètement refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de poudre de cacao.
- Servir et déguster.
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret