Le fondant aux abricots grand-mère est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre, beurre, crème fraîche liquide, oeufs, sucre vanillé et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant enfermant des demi-abricots se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 boite d’oreillons d’abricots |
| 100 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre |
| 50 ml de crème fraiche liquide |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| amandes effilées |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et puis ajouter le beurre fondu et la crème fraîche liquide tout en mélangeant.
- Incorporer ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure au préalable jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé.
- Répartir dessus les oreillons d’abricots côté bombé sur le dessus.
- Recouvrir avec le restant de la préparation et saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner durant environ 35 min jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Servir froid et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence