La pizza de courgette et d’aubergine sans pâte est un plat composé de courgette, aubergines, tomate rouge, purée de tomates, fromage à la crème ou mozzarella, herbes de Provence, origan, sel et poivre. Facile à préparer, ce plat savoureux reprenant certains ingrédients de garniture de la pizza classique (tomates, fromage, herbes de Provence,…) sans utiliser de fonds de pâte à la saveur méditerranéenne se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 grande courgette |
| 1 grande aubergine |
| 1 grosse tomate rouge |
| 1 verre de purée de tomates |
| 100 g de fromage à la crème ou mozzarella |
| 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence |
| 1 cuillère à soupe d’origan |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en tranches de 1 cm d’épaisseur. Faire éventuellement mariner 1 à 2 h dans un mélange de vinaigre balsamique et de miel.
- Huiler un plat allant au four.
- Disposer les tranches d’aubergines et de courgettes espacées les unes des autres et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant quelques minutes jusqu’à ce que les extrémités des légumes soit dorées.
- Sortir du four.
- Retourner les tranches d’aubergines et de courgettes avec une spatule et disposer le fromage coupé en petits cubes, les tranches de tomate et saupoudrer d’épices.
- Verser le verre de purée de tomates sur le dessus.
- Remettre au four et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !
Citation :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones