Le gâteau très moelleux à la vapeur est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, oeufs, lait, levure chimique, citron et sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau très moelleux cuit à la vapeur à la fois léger et doux, sans beurre, ni huile. se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 350 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron |
| sel |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Tout en mélangeant, ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le lait.
- Ajouter ensuite le zeste râpé de citron et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Verser 100 ml d’eau sur une plaque de cuisson.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner le moule durant 40 à 45 min.
- Sortir le moule du four et laisser refroidir.
- Démouler avant de servir.
- Déguster !
Citation :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau