La tarte au citron simple et rapide est une tarte composée d’un fonds de pâte à base de biscuits et de beurre et d’une garniture de lait concentré sucré, crème fraîche, fromage à tartiner et citron.
Facile à préparer, cette tarte au citron toute simple appelée aussi tarte au citron sicilienne, nécessitant un temps court de préparation et de cuisson, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 400 g de biscuits secs |
| 100 g de beurre doux, à température ambiante |
| 1 boîte de lait concentré sucré |
| 1 boîte de crème fraîche |
| 150 g de fromage à tartiner |
| 2 citrons (jus + zeste râpé) |
Préparation :
- Dans le bol d’un mixeur, ajouter les biscuits secs et le beurre et battre jusqu’à former une pâte homogène.
- Transférer la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Presser fermement dans le fond et sur le contour.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 10 min.
- Dans un bol, ajouter le lait concentré, la crème fraîche, le fromage à tartiner et le jus de citron et fouetter durant 5 à 10 min.
- Verser la garniture sur le fonds de pâte, décorer de zeste râpé de citron et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la tarte soit ferme et refroidie.
- Servir immédiatement et déguster !
Citation :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse