Le gâteau au yaourt et à la crème fouettée est un gâteau composé de farine, crème fraîche, yaourt, sucre en poudre, huile, oeufs, levure chimique et, éventuellement, pépites de chocolat.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau doux et moelleux du fait de la présence de yaourt et crème fouettée se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 270 g de farine, tout usage |
| 200 ml de crème fraîche |
| 125 ml de yaourt |
| 160 g de sucre en poudre |
| 70 ml d’huile |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| pépites de chocolat (option) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance de chantilly et mettre au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en remuant avec une cuillère en bois, ajouter l’huile de graines et le yaourt.
- Intégrer progressivement la farine tamisée et mélangée au préalable avec la levure avec une cuillère.
- Incorporer petit à petit et délicatement la crème fouettée à la préparation en effectuer des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
- Recouvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner dans un four en mode statique préchauffé à 180°C durant environ 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff