Le gâteau du réveil au café est un gâteau composé de café, lait, oeufs, sucre en poudre, beurre doux, farine, levure chimique et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux et parfumé au café est idéal pour démarrer la journée, se dégustant au petit-déjeuner voire lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 20 min |
| Temps total : 1 h 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 ml de café |
| 250 ml de lait |
| 4 oeufs |
| 175 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre doux |
| 125 g de farine, tout usage |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Préparer le café et laisser refroidir.Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans le bol des jaunes d’œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Faire chauffer le beurre au bain-marie. Laisser tiédir.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
- Tout en fouettant, ajouter petit à petit le beurre et la farine dans le bol contenant les jaunes d’œufs battus avec le sucre.
- Ajouter ensuite le lait et le café, tout en mélangeant.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser le mélange dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 1 h 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff