Le flan au café grand-mère est un flan composé de café soluble, lait, oeufs, sucre en poudre et miel.
Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux composé d’ingrédients simples se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée accompagné de crème Chantilly.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 15 g de café soluble |
| 600 ml de lait |
| 6 œufs |
| 120 g de sucre en poudre |
| 80 g de miel |
Préparation :
- Enduire le fond et les côtés d’un moule à flan de miel.
- Dans une casserole, verser le lait et faire chauffer.
- Lorsqu’il est chaud, ajouter le café soluble et laisser bouillir.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter petit à petit le lait chaud au mélange d’œufs et de sucre.
- Verser le mélange dans le moule à flan et faire cuire au bain-marie au four durant 55 min dans un four préchauffé en mode statique à 180°C.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster.
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff