La crème au mascarpone au café est une crème composée de mascarpone, crème fraîche liquide, extrait de vanille, sel, sucre glace et café soluble.
Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse délicieusement parfumée au café se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de mascarpone froid |
| 200 g de crème fraîche liquide froide |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
| 120 g de sucre glace |
| café soluble |
Préparation :
- Dans un bol, travailler le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajouter également la vanille et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche froide en une consistance bien ferme.
- Incorporer la crème fouettée au mascarpone une cuillerée à la fois, en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Ajouter du café soluble au goût.
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Servir ou utiliser.
- Déguster.
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky