La terrine de saumon fumé sans cuisson est une terrine composée de saumon fumé, crème fraîche, fromage frais à tartiner, jus de citron, persil, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, cette savoureuse terrine au saumon fumé se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une sauce au yaourt et d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 600 g de saumon fumé |
| 3 cuillères à soupe de crème fraîche |
| 3 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner |
| 60 ml de jus de citron |
| 2 cuillères à café de persil haché |
| sel, poivre |
Préparation :
- Émincer 300 g de saumon fumé.
- Dans le bol d’un mixeur, ajouter le saumon fumé émincé, la crème fraîche et le fromage à tartiner. Mixer jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène.
- Ajouter le jus de citron et le persil, mélanger à la spatule. Saler et poivrer.
- Couvrir un moule de film plastique, puis recouvrir le moule de tranches de saumon fumé en veillant à ce qu’il en ressorte un peu.
- Verser la crème de saumon dans le moule et recouvrir avec les tranches de saumon fumé restantes.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Au moment de servir, démouler et placer sur l’assiette de service.
- Servir et déguster.
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff