MANDEL-CRUNCH 2 ZUTATEN

Le Mandel-Crunch 2 Zutaten ist ein Konfekt aus Mandeln und Zucker.

Einfach und schnell zubereitet, mit nur 2 Zutaten, knusprig und lecker, kann es während der Snacks des Tages genossen werden.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit : 20 min
Brechen : -
Kochzeit : 15 min
Gesamtzeit : 35 min
4 / 6 Menschen
200 g geschälte Mandeln
200 g Puderzucker

Zubereitung:

  • Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 
  • Backofen im statischen Modus auf 180 °C vorheizen.
  • 5 bis 10 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Nach dem Rösten einen Teil der Mandeln grob hacken und den anderen Teil ganz lassen.
  • Gießen Sie den Zucker in eine große beschichtete Pfanne. 
  • Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es sich vollständig auflöst und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. 
  • Nicht mischen, sondern die Pfanne bewegen, um das Karamellisieren zu erleichtern.
  • Sobald die Mandeln vollständig geschmolzen sind, fügen Sie die Mandeln hinzu und mischen Sie sie gut mit einem Holzlöffel, bis die Mandeln vollständig mit Karamell überzogen sind.
  • Eine weitere Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
  • Die Masse auf Backpapier gießen und mit einem Holzlöffel oder einem nassen Messer auf eine Dicke von 1 cm glätten, solange sie noch heiß ist. 
  • Etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen, geölten Messer in die gewünschte Form und Größe schneiden.
  • Vor dem Servieren und Genießen vollständig abkühlen lassen.

Zitat zum Thema Kochen:

„Das Glück liegt in der Küche. "

Paul Bocuse