COURGETTES FARCIES AU THON AU FOUR

Les courgettes farcies au thon au four sont un plat à base de courgettes, thon, chapelure, parmesan, oeufs, mozzarella, sel, poivre, huile d’olive, câpres et persil.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites lors des repas accompagnées d’une salade de tomates et de roquette.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 40 min

Ingrédients : 4 personnes

4 courgettes

160 g de thon à l’huile d’olive

60 g de chapelure

60 g de parmesan râpé

2 oeufs

100 g de mozzarella

sel/poivre

huile d’olive/persil/câpres

Préparation :

• Laver, nettoyer, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
• Enlever la pulpe et mettre de côté.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Mettre les demi courgettes sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
• Verser dessus un filet d’huile et saler.
• Enfourner durant 15 à 20 min.
• Dans une poêle, faire revenir la pulpe hachée avec un peu d’huile d’olive.
• Dans un bol, casser les 2 oeufs et battre un peu.
• Ajouter les câpres, un filet d’huile, du sel et une poignée de persil.
• Mélanger.
• Laisser refroidir la pulpe sautée et ajouter à la farce.
• Garnir les demi-courgettes avec la farce.
• Ajouter 1 pincée de chapelure, un filet d »huile, de la mozzarella.
• Saupoudrer de parmesan.
• Enfourner durant 10 min.
• Sortir du four et servir tièdes.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.”

Sacha Guitry