CURRY DE POULET AUX ARACHIDES : la recette facile

Le curry de poulet aux arachides est une préparation à base de poulet, farine, curry, sel, poivre, huile d’olive, gingembre, ail, piment, bouillon de poulet, arachides, sucre, menthe et ciboulette.

Facile à préparer, savoureux, il est parfait accompagné de riz et d’une salade verte.

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le curry, le sel, le poivre et la farine. Moudre grossièrement les cacahuètes et mettre de côté.
• Couper la viande en cubes, mélanger au bol d’épices et imprégner de tous les côtés.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croustillante.
• Mettre la viande dans une casserole, y râper le gingembre, ajouter l’ail écrasé, le piment finement haché et ajouter progressivement 125 ml de bouillon de poulet.
• Faire cuire durant 1 à 2 min, puis ajouter les cacahuètes et ajouter petit à petit plus de bouillon.
• Remuer constamment jusqu’à obtenir une préparation lisse.
• Couvrir et cuire à feu doux durant 15 à 20 min.
• Couper la menthe et la ciboulette et assaisonner juste avant la fin. Si nécessaire, ajouter du sel.
• Servir.
• Déguster !