NUGGETS AU FOUR

Les nuggets au four sont une préparation à base de blancs de poulet, oignon, pain, sauce soja, moutarde, girofle et ail formés en boules aplaties; passés dans de la panure et cuits au four.

Faciles à réaliser, plus légers et savoureux, ils sont parfait comme plat de viande au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 45 min

Ingrédients : 6 personnes

500 g de blancs de poulet

1/2 oignon

50 g de pain

2 c. à s. de sauce soja

1 c. à c. de moutarde

1 clou de girofle / 1 petite gousse d’ail

Panure :

1 oeuf

70 ml de lait écrémé

70 g de farine

1/2 c. à c. de levure chimique

50 g de chapelure

2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge

Préparation :

• Couper les blancs de poulet en morceaux.
• Placer dans le bol d’un mélangeur avec l’oignon, la gousse d’ail, le pain, la moutarde, la sauce soja.
• Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Préchauffer le four à 200 °C en mode statique.
• Dans un bol, battre l’œuf et ajouter progressivement la farine, la levure instantanée.
• Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
• Diluer avec le lait, versé petit à petit.
• Mettre la chapelure dans une assiette.
• Avec les mains mouillées, former des boulettes de préparation.
• Passer dans la pâte et enfin dans la chapelure. Bien recouvrir uniformément.
• Disposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisée et badigeonnée légèrement d’huile.
• Enfourner environ 20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés uniformément.
• Servir chauds.
• Déguster !