PASTEL DE MANZANA TOSCANA

Le tarta de manzana toscana es un bizcocho elaborado con manzanas, harina, huevos, mantequilla, azúcar, leche, levadura, limón, vainilla, amaretto o licor de almendras, sal y canela.

Fácil y rápido de preparar, este pastel tradicional toscano suave y de deliciosos sabores es ideal para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 60 min
Tiempo total: 1 h 20
Ingredientes: personas 6
6 manzanas (2 en cubitos y el resto en rodajas finas cubiertas con jugo de limón para evitar la oxidación)
250 g de harina
Huevos 4
8 c. a s. mantequilla (7 fondues y 1 sobre el bizcocho)
200 g de azúcar
80 ml de leche
2 c. a c. levadura
1 limón (cáscara)
1 c. a c. extracto de vainilla
1 a 2 cucharaditas a s. amaretto o 1/2 cucharadita. a c. extracto de almendra
1 pizca de sal
Pizca de canela 1
jugo de limón (conservación de las rodajas de manzana)

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Forrar un molde de 23 a 24 cm con papel de horno.
  • Derrita las 7 cucharadas. a s. de mantequilla en una cacerola pequeña, dejar enfriar y luego agregar la leche, la ralladura de limón, la vainilla y el amaretto o extracto de almendras.
  • En un bol, mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal.
  • En un tazón grande, combine los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
  • Agrega la mezcla de harina al bol de la mezcla de huevo y azúcar y bate hasta que esté bien incorporada, luego agrega la leche enfriada y mezcla.
  • Agrega las manzanas cortadas en cubitos.
  • Vierte la masa en el molde.
  • Acomoda las manzanas restantes en rodajas finas por todo el molde, luego agrega una pizca de azúcar y un poco de canela.
  • Espolvorea la parte superior del bizcocho con la cucharada de mantequilla.
  • Hornee durante unos 60 minutos hasta que las manzanas estén doradas y la torta esté apenas húmeda cuando se prueba con un palillo.
  • Retirar y dejar reposar al menos 15 min.
  • ¡Sirve y disfruta!