PASTEL DE LIMÓN CON HIGOS

Le tarta de limón con higos es un bizcocho elaborado con higos, harina, yogur, panela, mantequilla, huevos, levadura, limón y vainilla.

Fácil y rápido de preparar, delicioso, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h 10
Ingredientes: personas 6
10 higos maduros
170 g de harina
125 g de yogur natural
100 g de azúcar moreno
70 g de mantequilla
Huevos 3
8 g de levadura en polvo
1 limón (jugo y ralladura)
Vainilla 1

preparación:

  • Lavar los higos y cortarlos en rodajas finas (pelarlos si es necesario previamente).
  • Lave el limón, séquelo y ralle la ralladura. Exprime el jugo, cuela y espolvorea los higos cortados en cuartos.
  • En un bol, rompa los huevos y agregue el azúcar morena. Batir la mezcla. Luego agregue el yogur y mezcle.
  • Derretir la mantequilla a baño maría y esperar a que se enfríe, luego agregar la masa y seguir batiendo.
  • En un bol tamizar y mezclar la harina con la levadura en polvo e incorporar a la masa.
  • Continuar batiendo la mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. En este punto, agregue la ralladura de limón y los cuartos de higo.
  • Extrae las semillas de la vaina de vainilla, agrega a la masa y mezcla todo por última vez.
  • Verter la mezcla en un molde de 23 a 24 cm de diámetro provisto de papel de horno.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 45 min.
  • Antes de sacar el horno, pruebe el palillo para asegurarse de que esté completamente cocido por dentro.
  • Luego deja enfriar y sirve.
  • Al gusto!