WELSH COMPLETO NORTE

Le galés (o conejo galés ou croque galés) es un plato elaborado con queso cheddar, jamón york, pan de campo o sándwich, mostaza, cerveza, huevos, sal y pimienta.

De origen galés, este plato se sirve en las brasseries de la Costa de Ópalo y, de forma más general, en el Norte y Pas-de-Calais. Habría sido importado allí por una guarnición galesa estacionada en Baincthun, cerca de Boulogne-sur-Mer, durante el sitio de Boulogne) sur-Mer en 1544 por Enrique VIII. En comparación con la receta original, la receta francesa es más consistente y tiene un color naranja más intenso. El nombre de conejo galés era una forma de referirse a este plato como un sustituto de baja calidad de la carne de conejo. De hecho, en los siglos XVII y XVIII, era común referirse a las falsificaciones, sucedáneos y otros productos de calidad inferior al original como galés (galés). En Gales, el plato se llama caws-wedi-pobi en galés (que significa "queso cocido"). En varios países de Europa continental, se llama "ramekin" o käseschnitte.

Fácil y rápido de preparar, sabroso, es perfecto para comidas acompañadas de verduras y ensalada verde.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Ingredientes: personas 6
800 queso cheddar
4 rebanadas de pan de campo o pan blanco
4 lonchas de jamón cocido como jamón York
30 g de mostaza o anticuada
200 ml de cerveza rubia
Huevos 4
sal pimienta

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • En diferentes cazuelas, colocar una rebanada de pan y agregar una rebanada de jamón encima.
  • Rallar el queso cheddar y derretir en una cacerola a fuego muy lento, revolviendo con una cuchara hasta que el queso derretido cubra la cuchara.
  • Vierta la cerveza y continúe revolviendo hasta obtener una consistencia suave.
  • Agregue la mostaza y luego mezcle.
  • Vierta la mezcla de queso cheddar sobre las rebanadas de pan cubiertas con jamón.
  • Hornear durante 10 min.
  • En una sartén, cuece los huevos fritos.
  • Retire el plato del horno, coloque un huevo frito en cada rebanada. Condimente con pimienta y sal.
  • Servir de inmediato.
  • Al gusto!