BISCUITS RUSTIQUES DIÉTÉTIQUES

Les biscuits rustiques diététiques sont des biscuits à base de farine d’épeautre, sucre de canne, bicarbonate, huile, lait de riz, eau de fleur d’oranger et amandes.

Faciles et rapides à préparer, savoureux, nutritifs et légers, ils sont parfaits lors des collations de la journée ou comme en cas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 40 min

Ingrédients : environ 25 biscuits

300 g de farine d’épeautre

100 g de sucre de canne

1 c. à s. de bicarbonate de soude ou de levure chimique

60 ml d’huile

100 ml de lait de riz

eau de fleur d’oranger

1 poignée d’amandes

Préparation :

• Dans un bol, mélanger avec une cuillère en bois la farine avec l’huile, le sucre, le bicarbonate de soude et l’eau de fleur d’oranger.
• Former une boule de pâte.
• Etaler au rouleau à pâtisserie et abaisser sur 5 mm d’épaisseur.
• Façonner les biscuits avec un emporte pièce.
• Placer sur une plaque de pâtisserie munie de papier sulfurisé. Espacer.
• Décorer avec des amandes, pistaches ou pignons de pin.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Serrvir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Charles Monselet