YOGUR DE FRESA CASERO SIN YOGUR

Le yogur de fresa casero sin yogur es un postre elaborado con leche entera, fresas, yogur natural y azúcar.

Fácil de preparar, suave, cremoso y con un sabor delicioso, no requiere de una yogurtera para su preparación, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 12 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 12 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
1 l leche entera
g de fresas 250
125 g de yogur natural
60 g de azúcar

preparación:

  • Lavar las fresas, limpiarlas y cortarlas en trozos pequeños.
  • Ponga las fresas en una cacerola, espolvoree con azúcar y cocine por unos 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  • Dejar enfriar.
  • Vierte la leche en una cacerola.
  • Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición, cuidando que no se escape cuando hierva.
  • Tan pronto como la leche empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar.
  • Cuando la leche esté a temperatura ambiente, tome un frasco o recipiente con tapa y vierta un poco de leche en él. Agrega el yogur y mezcla con una cuchara.
  • Agrega las fresas y su jugo frío y mezcla.
  • Vierta la leche restante y vuelva a mezclar.
  • Cierre el recipiente con la tapa.
  • Llena una cacerola hasta la mitad con agua. Calentar sin hervir.
  • Cuando el agua esté caliente, apaga el fuego y coloca el recipiente de leche y yogur bien cerrado en su interior.
  • Cubra la sartén con una tapa y envuélvala en una toalla de cocina.
  • Deje reposar el yogur de 10 a 12 horas.
  • Pasado el tiempo de fermentación, retirar el recipiente, secar y poner en el frigorífico de 2 a 3 horas para que se enfríe.
  • Antes de poner el recipiente en el frigorífico, mezcla el yogur con una cuchara para distribuirlo de forma homogénea.
  • En verano, basta con envolver el recipiente de leche y yogur con un paño grueso y seguir el mismo procedimiento y los mismos tiempos de fermentación.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Solo hacemos bien lo que amamos. Ni la ciencia ni la conciencia moldean a un gran cocinero. " 

Colette