CRUJIDOS DE JENGIBRE

Las croquants de jengibre son galletas hechas con harina de centeno y trigo, mantequilla, azúcar morena, huevo, jengibre, canela y bicarbonato de sodio.

Fáciles de preparar, crujientes y deliciosos, son perfectos para el desayuno u otros bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: unas 50 galletas
150 g harina de centeno
150 g harina de trigo
150 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
Yema de huevo 1
1 C. a s. jarabe de jengibre
1 c. a c. canela en polvo
1 C. a c. jengibre en polvo
1 C. a c. bicarbonato de sodio (o polvo de hornear)

preparación:

  • En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que blanqueen.
  • Luego agregue las especias, el bicarbonato de sodio, la yema de huevo y finalmente la harina.
  • Mezclar bien hasta formar una bola de masa.
  • Extienda una película de plástico sobre la superficie de trabajo.
  • Vierta la masa encima y haga una salchicha con la masa.
  • Refrigere por 1 a 2 h.
  • Retirar la película y cortar rodajas finas.
  • Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolos.
  • Precalienta el horno en modo estático a 210 ° C.
  • Hornee durante aproximadamente 8 a 10 min.
  • Sacar del horno, despegar suavemente con una espátula.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Aprendemos a cocinar con la de los demás. En algún momento hacemos las nuestras. "

Trampa Jean-François