PANNA COTTA AUX MIRABELLES

La panna cotta con ciruelas mirabel es un postre elaborado con crème fraîche, gelatina, azúcar, vainilla y ciruelas mirabel.

Fácil y rápido de preparar, suave y delicioso, es perfecto al final de una comida o durante la merienda del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 3 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min + 3 h (descanso)
personas 4
300 g mirabelle ciruelas
400 ml de crema fresca
75 g de sucre en poudre
3 hojas de gelatina
Vainilla 1

preparación:

  • Pon las hojas de gelatina en un bol lleno de agua fría durante 10 min.
  • En un cazo calentar la mitad de la nata líquida con 55 g de azúcar. Deje enfriar.
  • Escurrir las hojas de gelatina y añadir a la nata caliente así como al resto de la nata fría.
  • Mezclar para disolver la gelatina.
  • Coloque una capa de crema en el fondo de 4 vasos.
  • Poner al menos 3 horas en el frigorífico.
  • Lavar las ciruelas mirabel, cortar en 2 y deshuesar.
  • Divide la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  • Raspa la vaina con la hoja de un cuchillo para recoger las semillas.
  • En una sartén, cuece las ciruelas mirabel con 20 g de azúcar, las semillas y la vaina de vainilla a fuego lento durante 10 min.
  • Cuando esté listo para servir, decore la panna cotta con ciruelas mirabelle ligeramente fritas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

"La cocina de verdad es una forma de arte. Un regalo para compartir ".

Oprah Winfrey