TORTA BARRIAUX AI FRUTTI DI BOSCO

La Torta barriaux ai frutti di bosco è una crostata composta da una base di pasta frolla, un ripieno di prugne stufate con zucchero, vino e cannella e bretelle di pasta sfoglia.

A Berry, il termine “barriere” significa “piccole barriere”. Infatti, la crostata barriaux, specialità ai frutti di bosco, è decorata con piccole parentesi graffe o “barriaux”.

Facile da preparare, delizioso, è perfetto per gli spuntini della giornata.

Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione : 10 min
Rottura : -
Tempo di cottura : 40 min
Tempo totale : 50 min
persone 6
1 rotolo di pasta frolla
1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di prugne snocciolate
100 g zucchero a velo
100 ml di vino rosso
100 ml di acqua
1 tuorlo d'uovo
cannelle

preparazione:

  • FaMettere a bagno le prugne coperte d'acqua per una notte.
  • In una casseruola cuocere le prugne, lo zucchero, il vino e la cannella per 20 min.
  • Togliere dal fuoco quando la preparazione avrà la consistenza di una composta.
  • Lasciate raffreddare.
  • Disponete la pasta frolla in uno stampo da 23-24 cm di diametro.
  • Distribuire la preparazione sull'impasto.
  • Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce dello stesso spessore.
  • Disporre le strisce di pasta a croce sulla torta.
  • Spennellare l'impasto con il tuorlo d'uovo.
  • Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C.
  • Infornare per 35-40 minuti fino ad ottenere un bel colore dorato.
  • Sfornare e lasciar raffreddare.
  • Servite e buon appetito!