TARTE AU CITRON AU YAOURT SANS CUISSON

La tarte au citron au yaourt sans cuisson est une tarte constitué d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une crème au citron composée de yaourt, citron, lait concentré sucré et sucre.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson, douce et au goût intense de citron, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 20 min + 1 h (repos)

Ingrédients : 6 personnes

Base :

250 g de biscuits type digestifs

100 g de beurre

Crème :

1 kg de yaourt égoutté

3 citrons (jus)

1 citron (zeste râpé)

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

2 c. à s. de sucre en poudre

Préparation :

• Écraser les biscuits pour obtenir une poudre et faire fondre le beurre dans une casserole. 
• Une fois le beurre fondu, ajouter les biscuits écrasés et bien mélanger. 
• Dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre, étaler la base de biscuits et de beurre sur le fonds et le pourtour. Bien compacter et niveler.
• Mettre 1 h au réfrigérateur.
• Dans un grand bol, verser le yaourt, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre glace et le lait concentré sucré. 
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse. 
• Sortir la base du réfrigérateur et étaler la crème dessus. 
• Mettre au réfrigérateur quelques heures. 
• Décorer ave des zestes de citron et un peu de Chantilly.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Faire simple en cuisine, cela ne s’explique pas, cela est naturel avec un peu de pratique et de passion. »

Paul Sirouin