블랑망제 코코넛 웨스트 인디즈

Le 카리브해 블랑망주 우유, 크림 프레쉬, 휘핑 크림, 코코넛 밀크, 계란, 사탕수수 설탕, 젤라틴, 럼, ​​카라멜로 만든 디저트입니다.

원래 blanc-manger는 페르시아 및 중세 기원의 달콤하고 풍미있는 요리로 일종의 죽 또는 젤리였으며 현대에는 우유, 아몬드 또는 쌀 또는 코코넛으로 만든 달콤한 디저트가되었습니다. 화이트플랜.

중세초 유럽에 아랍인들이 쌀과 아몬드를 도입한 것이 페르시아 기원의 블랑망주를 런칭한 것이다. XIV에서e 세기에 Taillevent는 생선이나 소금에 절인 송아지 고기 또는 가금류에 짠 요리법을 제공했습니다. 그것은 XNUMX세기에 달콤해졌습니다. 아몬드 가루, 달걀 흰자위 또는 크리올을 옆구리에 넣고 연유, 코코넛 밀크, 코코넛, 라임, 럼, 바닐라를 모두 젤화한 것입니다.

쉽고 빠르게 준비할 수 있고 달콤하고 맛있는 이 서인도 요리법(특히 마르티니크산)은 하루 중 간식으로 즐기기에 완벽합니다.

난이도: 쉬움
준비 시간 : 15 분
부서지다 : 2의 오후
요리 시간 : -
총 시간 : 15분 + 2시간(휴식)
성분 : 6 사람들
우유 250ml
휘핑크림 200ml
생크림 200ml
코코넛 밀크 400ml
달걀 흰자 3 개
사탕수수 설탕 100g
5 젤라틴 잎 / 화이트 럼 / 리퀴드 카라멜

준비 :

  • F찬물에 10분 동안 젤라틴 시트를 부드럽게 합니다.
  • 냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓입니다. 
  • 불에서 내리고 설탕과 물기를 빼고 잘 물기를 뺀 젤라틴 잎을 넣습니다.
  • 잘 섞다.
  • 코코넛 밀크와 화이트 럼을 약간 추가하십시오. 
  • 개별 라메킨에 붓고 액체 카라멜을 얹을 수 있습니다.
  • 냉장고에 2시간 이상 넣어둡니다.
  • 봉사하고 즐기십시오!

요리에 대한 인용문:

"요리법은 음식을 사용하여 행복을 만드는 기술입니다."

시어도어 젤딘