TORTA COM CREME DE PASTELARIA E NOZES DE PINHO

La torta com creme de confeitaria e pinhões é uma torta feita a partir de uma base de massa quebrada decorada com creme de limão coberto com pinhões.

Fácil e rápido de preparar, crocante e delicioso, pode ser apreciado durante os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
pessoas 6
1 rolo de massa quebrada
Creme de pastelaria:
750 ml de leite
1 limão (casca ralada)
3 ovos + gema de ovo 1
225 g açúcar em pó
30 g de farinha
35 g amido de milho
Acabamento:
50 g pinhões
açúcar de confeiteiro

preparação:

  • Despeje o leite em uma panela e adicione as raspas de limão.
  • Aqueça em fogo baixo até que comece a ferver.
  • Em uma tigela pequena, coloque os ovos inteiros, a gema e acrescente o açúcar.
  • Mexa e, quando o açúcar for absorvido, acrescente a farinha e o amido de milho, continuando a mexer.
  • Retire as raspas de limão do leite e retire a panela do fogo.
  • Dilua a mistura deitando um pouco de leite quente.
  • Misture bem, volte a colocar a caçarola com leite ao lume e despeje a mistura com os ovos no interior.
  • Continue a cozinhar lentamente e mexa por cerca de 10 a 15 minutos até o creme engrossar.
  • Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico.
  • Abra a massa quebrada e forme um disco de 28 cm de diâmetro e 2 a 3 mm de espessura.
  • Unte com manteiga e enfarinha uma forma para tortas de 26 cm de diâmetro e coloque a massa quebrada sobre ela.
  • Certifique-se de que o fundo e as bordas aderem pressionando com os dedos e retire o excesso de massa.
  • Pique o fundo da massa com os dentes de um garfo e despeje o creme de pasteleiro resfriado.
  • Espalhe os pinhões por cima.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Asse por cerca de 30 min.
  • Se a torta estiver colorindo muito rapidamente, cubra com uma folha de papel alumínio.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“A bela arte da gastronomia é uma arte calorosa. Ele atravessa a barreira do idioma, faz amigos entre pessoas civilizadas e aquece o coração.

Samuel Chamberlain