MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM BANANA CARAMELIZADA

La musse de chocolate branco com banana caramelizada é uma mousse à base de chocolate branco, leite, ovos, manteiga, crème fraîche e bananas caramelizadas com rum.

Fácil e rápido de preparar, macio e compacto, deliciosamente embelezado com bananas caramelizadas, pode ser apreciado no final das refeições ou durante o lanche do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
pessoas 6
200 g de creme doce
100 g chocolate branco
1 de banana
2 colheres de sopa de leite
50 g de manteiga
Açúcar 30 g
ovos 2
Copo de rum 1
Porcas de manteiga 1
limão

preparação:

  • Pique o chocolate e derreta em banho-maria com o leite.
  • Adicione duas gemas e misture.
  • Adicione a manteiga em pequenos pedaços.
  • Deixe esfriar por um momento.
  • Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes com uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão.
  • Com uma espátula, dobre os ovos duros na mistura de chocolate e ovo.
  • Deixe descansar um pouco.
  • Em uma tigela, bata as natas e acrescente delicadamente à mistura.
  • Numa frigideira junte o açúcar e quando tiver aspecto dourado, junte a banana cortada em rodelas com um fio de sumo de limão.
  • Misture com rum e cozinhe por 2 a 3 minutos.
  • Despeje a mousse em copos de dose única.
  • Disponha algumas rodelas de banana por cima com um pouco de caramelo e sirva.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Para cozinhar bem você precisa de bons ingredientes, paladar, coração e amigos.”

Pierre Perret