Un gâteau au champagne est un gâteau de type biscuit de Savoie au champagne originaire de la région champenoise.
Ce gâteau délicat aux saveurs fruitées est idéal à l’heure du goûter ou du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 37,5 g de farine |
| 25 g de sucre |
| 12,5 cl de champagne |
| 1 sachet de levure |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 6 œufs de taille moyenne |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents Mettre de côté les jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige en ajoutant un pincée de sel.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, le sucre vanillé et le champagne.
- Mélanger de façon à éviter ou éliminer les grumeaux. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs sans les casser.
- Beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !