GÂTEAU AU CHAMPAGNE : la recette facile

Un gâteau au champagne est un gâteau de type biscuit de Savoie au champagne originaire de la région champenoise.

Ce gâteau délicat aux saveurs fruitées est idéal à l’heure du goûter ou du thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 
Ingrédients :  6 personnes
37,5 g de farine
25 g de sucre
12,5 cl de champagne
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs de taille moyenne
1 pincée de sel

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents Mettre de côté les jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige en ajoutant un pincée de sel.
  • Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, le sucre vanillé et le champagne.
  • Mélanger de façon à éviter ou éliminer les grumeaux. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs sans les casser.
  • Beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Déguster !