La crème magique 5 minutes au café est une crème à base de café instantané, sucre de canne et eau froide; saupoudrée de cacao amer et décorée avec des grains de café.
Facile et rapide à préparer, cette crème au café onctueuse et délicate est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 225 ml d’eau glacée |
| 200 g de sucre en poudre |
| 45 g de café soluble instantané |
| poudre de cacao amer |
| grains de café |
Préparation :
- Mettre au préalable de l’eau froide au réfrigérateur (ou au congélateur durant 30 min).
- Verser l’eau glacée dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter le sucre en poudre et le café instantané.
- Commencer à vitesse réduite pour bien mélanger les ingrédients durant environ 1 min.
- Arrêter le mixeur et mélanger à la spatule pour recueillir les ingrédients laissés au fond.
- Faites fonctionner le mixeur à la vitesse maximale et monter le tout durant environ 4 à 5 min jusqu’à l’obtention d’une crème claire, gonflée et mousseuse.
- Verser dans des verres à dessert et saupoudrer éventuellement la surface de cacao amer et décorer avec des grains de café.
- Servir immédiatement la crème et déguster !
- NB: faire varier la quantité de sucre suivant ses goûts (café amer à très sucré).
Citation sur la cuisine :
“La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué.”
Joël Robuchon / L’Express Styles, Interview du 10 décembre 2014
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