Le pain de secours minute est un pain à base de farine, semoule de blé, levure, huile, sucre, sel, eau et graines de chia qui se prépare en quelques minutes et ne nécessite pas de pétrissage.
Facile à préparer, à la croute croustillante et l’intérieur moelleux, il est parfait comme pain de secours.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 75 g de farine de blé entier |
| 25 g de semoule de blé dur moulue |
| 1/2 sachet de levure chimique instantanée |
| 15 ml d’huile |
| 1/2 c. à c. de sucre |
| 1 c. à c. de sel |
| 160 ml d’eau chaude |
| 15 g de graines de chia |
Préparation :
- Préchauffer le four à 250 ° C en plaçant une casserole avec de l’eau pour former de la vapeur et permettre au pain de rester moelleux.
- Dans un bol, tamiser les farines avec la levure.
- Faites un trou au centre et ajouter le sucre, le sel, l’huile, l’eau. Mélanger.
- Ajouter les graines de chia et travailler à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient incorporées de façon homogène.
- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former le pain .
- Poser sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, faire une entaille longue au milieu et de petites entailles perpendiculaires avec un couteau bien affuté.
- Enfourner durant environ 20 à 25 min, le temps que le pain prenne une belle couleur dorée.
- Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et servir.
- Déguster !
