ÉPIPHANIE (GALETTES) – CULTURE CRUNCH

Les galettes des rois à la frangipane

Les galettes des rois aux fruits

Les galettes des rois des régions

Les gâteaux des rois des régions et du monde

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Citation sur l’Épiphanie :
« Dans toute bonne galette, c’est dans la part du pauvre que l’on découvre son roi ».
Serge Zeller

Les conseils pour la réussir	à la frangipane ou crème d’amandes
5 minutes	10 minutes
chocolat	citron
facile	framboises
framboises et pistaches	grand-mère
marrons glacés

poires-chocolat	pommes-cannelle
pommes-spéculoos	pommes-vanille

Le bolo rei	La coque du Sud-Ouest
La couronne bordelaise	La couronne classique
La fallue normande	La fouace aveyronnaise
Le gâteau béarnais	Le gâteau catalan
Le gâteau de la Nouvelle Orléans	Le gâteau de Limoux
Le gâteau provençal (royaume)	Le gâteau des rois mages
Le gâteau des trois rois	Le pain brioché bulgare
Le pogne de Romans	Le roscon de reyes (anneau des rois)

Les chameaux de l’Épiphanie	Les navettes à la fleur d’oranger
Les navettes de Marseille	Les nourolles de l’Épiphanie

La galette à la frangipane à la carte	Les galettes et gâteaux des rois des régions
Les gâteaux de l’Épiphanie du monde	Les galettes et gâteaux des rois