TARTE D’HIVER AUX POMMES ET AUX NOIX : la recette facile

La tarte d’hiver aux pommes et aux noix est une tarte constitué d’une pâte à tarte à base de farine, beurre, sucre, oeufs, citron et sel; garnie de tranches de pommes, de confiture de pommes et de cerneaux de noix.

Facile à préparer, croustillante et parfumée, le mariage de pommes et de cerneaux de noix fonctionne à merveille. Elle est idéale pour les différentes collations d’hiver.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farine
125 g de beurre doux ramolli
60 g de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
1 citron (zeste)
6 g de levure chimique
Garniture  :
3 à 4 pommes
confiture de pomme qsb
cerneaux de noix qsb
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 citron (jus)
chapelure et cannelle qsb

Préparation :

  • Dans un bol, tamiser la farine avec la levure et mélanger.
  • Ajouter tous le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre, les oeufs, le sel et le jus de citron.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min entourée de film plastique .
  • Laver, éplucher, retirer le trognon et couper les pommes en tranches dans un bol.
  • Verser dessus le jus de citron et laisser reposer.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur, étaler au rouleau à pâtisserie et abaisser sur 5 mm.
  • Disposer dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé et légèrement beurré. Enlever les excédents de pâte.
  • Piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer de chapelure et de confiture de pomme.
  • Niveler, répartir les cerneaux de noix en morceaux et recouvrir de tranches de pomme de façon radiale.
  • Saupoudrer de sucre de canne, d’autres cerneaux de noix et faire un peu de décoration avec le restant de pâte.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Placer sur un plateau de service et saupoudrer éventuellement de cannelle.
  • Servir et déguster !