Le gâteau au chocolat Moretta est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, poudre de cacao amer, oeufs, beurre, lait et levure.
Le cacao mélangé à de la farine, des œufs, du lait et du beurre forme un mélange moelleux.
Il est idéal comme base pour préparer de délicieux gâteaux. Le nom de ce gâteau provient de la couleur sombre de la pâte proche de celle du masque vénitien de Carnaval appelé moretta.
Le cacao mélangé à de la farine, des œufs, du lait et du beurre forme un mélange moelleux. Très moelleux, facile et rapide à préparer, il est aussi parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine + 50 g de fleur de maïs |
| 180 g de sucre |
| 50 g de poudre de cacao amer |
| 3 oeufs |
| 80 g de beurre |
| 75 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Mettre les œufs entiers et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi et remuer.
- Ajouter le lait et mélanger.
- Tamiser la farine, la poudre de cacao en poudre et la levure dans un bolet mélanger. Ajouter à la préparation la pâte et travailler au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
- Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner un moule de22 cm de diamètre
Verser la préparation dans le moule.Préchauffer le four à 180 °C.Enfourner durant environ 45 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche - Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !