Les roulés de mozzarella sont un mets à base de farine, lait, pulpe de tomate, beurre, levure et mozzarella.
Faciles et rapides à préparer, les roulés sont idéaux comme entrée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 7 min |
| Temps total : 22 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 200 g de farine |
| 80 ml de lait entier |
| 80 g de mozzarella |
| 80 g de pulpe de tomate |
| 8 g de levure de bière |
| 20 g de beurre |
| 8 g d’origan sec |
| 4 g de sucre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un bol.
- Verser le lait petit à petit et pétrir.
- Ajouter la mozzarella coupée grossièrement avec les mains ainsi que le beurre mou.
- Saler, recouvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur.
- Mettre la pulpe de tomate dans un bol et assaisonner avec un peu d’huile, de sel, du poivre et de l’origan.
- Etaler la pâte sur un plan fariné et former 1 rectangle de 3 mm d’épaisseur.
- Répartir la pulpe de tomate et enrouler le rectangle de pâte.
- Envelopper de film plastique et congeler durant quelques minutes.
- Couper des rondelles d’environ 1,5cm d’épaisseur et laissez lever sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Badigeonner d’huile au pinceau.
- Préchauffer le four (statique) à 230°C.
- Enfourner durant 6 à 7 min.
- Sortir et servir.
- Déguster !